Wednesday, January 9, 2019

Resepi Salted Egg Crab



Assalamualaikum.

Ketam selalunya sedap dimasak sup, kari atau goreng berlada. Tetapi untuk hari ini, sedikit kelainan. Mungkin bagi kauorang dah biasa, tetapi tidak bagi aku. Selalunya makan kat kedai je. Kali ini aku cuba masak sendiri. Bukan apa, masak sendiri lebih puas betul tak? Sedap tak sedap belakang cerita. Hahaha. Resepi Salted Egg Crab seperti dibawah.

Resepi Salted Egg Crab

Bahan-bahannya: 


- bahan utama semestinya ketam. Aku beli ni tak sampai sekilo. Ada dalam 14 ekor macam tu. Cuci dan siap belah dua. Haa jadilah banyakkan? Hahaha


- 7 ulas bawang putih, daun kari 2 tangkai, cili padi 6 biji dan 5 biji kuning telur masin. Kalau nak lebih pedas, boleh tambah lagi cili padi.


- Butter 4 sudu. Butter banyak jenis. Aku beli mana yang ada kat 99 Speedmart je. Hahaha
- Tepung jagung
- Susu cair
- Gula sebagai perasa

Cara-cara penyediaan: 


1- Langkap pertama ialah ketam yang sudah dibasuh bersih tadi digaulkan bersama tepung jagung.


2- Gorengkan ketam di dalam minyak yang panas sehingga kekuningan. Selepas itu ketepikan.


3- Menggunakan kuali yang lain, cairkan butter terlebih dahulu.


4- Kemudian, tumiskan bawang putih, cili padi dan daun kari sehingga naik bau.


5- Selepas itu, masukkan kuning telur masin yang telah dihancurkan.


5- Masukkan 6 sudu susu cair dan kacau sehingga sebati. Tambah sedikit gula sebagai perasa. 




6- Kemudian masukkan kesemua ketam yang digoreng tadi dan gaul rata.


Salted Egg Crab siap! Sedap dimakan panas-panas bersama nasi panas.
Oleh kerana aku on diet, aku makan dengan roti je. Suami aku lagi dasyat. Ratah gitu je. Hahahah

Selamat Mencuba













Read More

Thursday, January 3, 2019

Kerang Bakar



Assalamualaikum.

Hampir setiap bulan, aku dan suami mesti akan makan di Medan Ikan Bakar, Kuala Sg Baru. Salah satu menu wajib adalah kerang bakar. Makan cecah kuah kicap pedas, sedap wehhh. Hahaha

Tapi kalau makan kat luar memang takkan puas. Kalau makan sampai puas pun, harga puas nak bayar. Hahaha. Jadinya sama-sama decide nak buat kerang bakar sendiri. Hihi

Kebetulan hari tu pergi pasar, jumpa kerang saiz besar-besar. Haa apa lagi, sekilo setengah aku beli. Hahaha. Kalau saiz kecik-kecik ni bercinta sikit. Susah masa nak mengopek nanti dan isinya ciput je. 



Haa, besar-besarkan? Baru puas makan. Hahaha. Bakar sampai kering guna kuali je. Hee



Ok siap! 

Bahan-bahan untuk kuah kicap pedas simple je. Hiris 1 biji bawang merah dan 4 atau 5 tangkai cili padi. Kalau nak lagi pedas, tambah lagi. Potong 1/3 limau nipis dan ambil jusnya sahaja. Gaulkan kesemuanya sekali bersama kicap lemak manis. Sedia untuk dihidang. Hehehe

Sebelum terlupa. Nak basuh kerang ada caranya. Bukan main basuh-basuh gitu lepas tu terus bakar. Hahaha. Banyak cara sebenarnya. Salah satu cara yang aku guna ialah rendamkan kerang terlebih dahulu bersama serbuk kunyit. Fungsinya untuk menghilangkan sedikit daki-daki hitam pada cengkerang kerang. Selain itu, boleh juga guna serai, daun betik, daun ubi dan pelbagai lagi. 

Kauorang basuh kerang guna apa? Hihi



Read More